Echor, lentils & beef curry

Echor, lentils & beef curry

Ingredients:

  • mutton/Beef: 1/2kg
  • Echor/raw jackfruit(kacha kathal):1 kg(Cut into cubes)
  • roasted moong dal: 1cup
  • oil:1cup
  • chopped onion: 1cup
  • Onion paste: 1/4cup
  • Tamarind pulp:1tbsp
  • ginger garlic paste: 2tbsp each
  • cardamom: 4, cinnamon: 3 stick, clove: 4, bay leave: 2
  • garam masala powder: 1tsp
  • salt as needed
  • sugar: 1tsp
  • turmeric powder: 2tsp
  • red chili powder: 2tbsp
  • cumin and coriander powder: 1tsp each
  • green chili: 5
  • coconut paste: 1/4cup

বাংলা recipe: here

instructions:

Add jackfruit cubes into hot boiling water and boil until it 80% tender (10 mins). Remove from heat and drain water.

Now add 1tsp turmeric powder and salt with cooked jackfruit cubes. Heat 2tbsp oil in a frying pan, add jackfruit and fry on high flame for 2 minutes. Remove and set aside.
Heat oil in a Karahi, add chopped onion and whole gorom masala and fry until golden. Now add 1/2cup water, salt, sugar, tamarind pulp, all paste and powder masala into the karahi and cook until oil separates.
add beef into the karahi and stir and cook on high heat until oil separates. Now add 2 cup water. Cover the karahi and cook on very low heat until beef tenders. Then add green chilies, roasted moong dal and fried jackfruit, mix well with the beef. Add 2cup hot water and again cook on low flame until dal tender and gravy becomes thick.
Serve hot with plain rice.

 

Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago