Butterscotch ice cream

Butterscotch ice cream:

Ingredients:

For praline:

• Sugar: 1/4cup
• Butter: 2tbsp
• Almonds: 2tbsp (chopped)
• Cashew nuts: 2tbsp (chopped)

For ice cream base:

• Milk: 1/2cup
• Condensed milk: 1cup
• Whipped cream or heavy cream: 2cup
• Butterscotch essence or vanilla essence: 1tsp
• Pinch of Yellow food color

Instructions:

Preparing praline:

Heat a nonstick pan on medium heat and add sugar into it. Melt on medium heat until the sugar melts and caramelizes to a golden brown color. Immediately add the 2 tbsp. of butter stir well. Add almonds and cashew nuts and stir for 1 Min. turn off the heat and pour this mixer into a greased plate. Let it cool for 30 min.
Once it’s cooled completely, take it out from plate and crush the praline disc to small chunks/powder.

Preparing ice cream base:

Whipped cream:
Beat cold heavy cream and 1/4cup sugar on high speed until stiff peak occurs.
or
If you use whipped cream powder then beat 1cup cold milk with 2 pkt powders for 5min.
Add this whipped cream with milk, condensed milk and essence and mix it well using a rubber spatula.
Place it on freezer for 2 hours.
After 2 hour, take out the ice cream from freezer and blend it.again put into freezer for 4 hours.

Assemble:

After 4 hours, add the crushed praline with the ice cream base and  blend it again.pour in a container.

 

Again put it into the freezer and freeze for at least 6-8 hours or overnight.
Your ice cream is ready to serve.
Enjoy….
Share
Published by
Sumona Sumi

Recent Posts

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস

ক্রিমি ইন্সট্যান্ট নুডুলস, ক্রিমি হোয়াইট সস আর ইন্সট্যান্ট নুডুলসের লেয়ারে ঝটপট বানানো খুবই ইয়াম্মি নুডুলস।…

2 years ago

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট)

ভোগ সাগর(মালাই ক্ষীর টোস্ট) (নামের ইতিহাস আমার জানা নাই) টসটসা মালাইয়ে ভরপুর কামড়ে কামড়ে মজা...…

2 years ago

ফিশ পোলাউ(arabic majboos)

ফিশ পোলাউ(arabic majboos), শীতের সময়ে যখন গরু,খাসির বিরিয়ানী পোলাউ তেমন একটা যমেনা তখন এই মাছের…

2 years ago

মশলার সমাহার

মশলার সমাহার বাসায় বানানো আমার বিভিন্ন ফ্রেশ মশলার সমাহার। মজাদার এবং সহজে কমসময়ে রান্নাতে এর…

2 years ago

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ,

চিকেন ক্যাশুন্যাট সালাদ, খানাটি বিদেশি হলেও রেসিপি কিন্তু একদমই বাংলাদেশি। থাই বা চাইনিজ কুজিনের জনপ্রিয়…

2 years ago

বিফ দম পোলাউ

বিফ দম পোলাউ, প্রেসার কুকারে কম তেলে ঝটপট আরবদের স্টাইলে তৈরি গরুর মাংস ও কাবলি…

2 years ago